Przygotowanie potraw, pieczenie, gotowanie, smażenie to pewnego rodzaju tworzenie sztuki. W kuchni niemal od razu możemy się tą sztuką napawać i cieszyć. Poznajemy ją i czujemy wszystkimi zmysłami: smakiem, węchem, słuchem, dotykiem czy wzrokiem. Dzieło tworzy się od zera. Nieraz potrzeba wiele różnorodnych składników, innym
W bieszczadzkiej Polanie funkcjonuje wspaniała nieformalna Grupa Inicjatywna wsi Polana. Dzięki niej powstało w naszej wsi wiele dobrego. Jedną z nich mam zaszczyt się pochwalić. Pod koniec roku 2022 r. nasi polańscy lokalni patrioci tj. Hania Myślińska, Witold Smoleński i Damian Mikrut, opracowali wspaniałą publikację
We wcześniejszym wpisie dotyczącym drewna, wspomniałam o drewnie księżycowym. Przypomnę, co to jest drewno księżycowe. Pozyskuje się je w wyniku ścinania drzew o określonej porze roku i fazie księżyca. Tą właściwą porą roku jest zima. To okres, w którym drzewo usypia, przestają w nim krążyć
Przednówek w bieszczadzkich wioskach był zawsze najtrudniejszym okresem w roku, zaczynało brakować opału oraz jedzenia. Kończyły się zgromadzone zapasy, a ściegi i panująca pogoda nie pozwalały jeszcze na siew w polu. Właśnie w tym okresie czerpano z natury pełnymi garściami. Czy wiesz, że kwiaty leszczyny
Drzewo w lesie rośnie nawet setki lat. Jest w stanie przetrwać ściskające mrozy i suche lata, wiatry halne i mokre jesienie. To materiał, z którego zbudujesz dom, dzięki któremu przetrwasz zimę czy ugotujesz strawę. Każdy z nas siedział kiedyś przy ognisku, wpatrując się w magiczny
Zima to okres, w którym jesteśmy narażeni na przeziębienie lub grypę. Szczególnie w tym roku zima nas nie rozpieszcza. Postanowiłam podzielić się z Wami moim fantastycznym preparatem, który pozwala przetrwać ten trudny okres. Gdy dopada nas przeziębienie zażywamy lekarstwa, jednak warto jak najczęściej wspomagać się
Ta mało znana potrawa stanowi od wielu lat podkarpacki przysmak. Przepis na klepaki łemkowskie znany był już w XVI wieku. Łemkowie, jako uboga grupa etniczna zamieszkująca Beskid Sądecki, Beskid Niski i zachodnie Bieszczady, do swoich potraw wykorzystywali wszystko, co ziemia im urodziła. Życie w górskich
Dawno, dawno temu w Polanie naprzeciwko cerkwi, w miejscu ogólnodostępnym dla każdego z mieszkańców, na wysokim brzegu potoku Czarnego, usytuowano dworzyszcze kniaziowskie. Romerowie dotychczasowi właściciele zmienili je na dwór dziedzica. Był to budynek murowany o niewielkich wymiarach 26 x 11,5 m, a wokół niego znajdowały
Koniec roku to dobry czas na rozliczenia. Ja również pragnę podsumować miniony rok. To, że nie należał on do najłatwiejszych, każdy raczej odczuł, ja jednak pragnę skupić się na pozytywach. Na tym, co dobrego zdarzyło się w naszym azylowym bieszczadzkim Miejscu po Dworze. Ten rok to
Zastanawiasz się czasami, dlaczego kładzie się siano pod obrus w wigilię? Czy zawsze Boże Narodzenie tak wyglądało i czy ubierano choinkę? Mieszkając w Bieszczadach, byłam ciekawa jak w tych regionach obchodzono Boże Narodzenie. Teraz wiem, że bardzo się różniło od obecnego. Skromne, a zarazem kolorowe
