Temat mniszka lekarskiego często budzi kontrowersje.

Czy to chwast, który trzeba zwalczać, czy też wartościowe zioło, które może przynieść korzyści zdrowotne?Mniszek lekarski, znany także jako mniszek pospolity lub dmuchawiec, jest rośliną występującą powszechnie na polach, łąkach i przydrożach, również w Bieszczadach. Łąka wokół Miejsca po Dworze żółci się kwiatami mniszka. Jego charakterystyczne żółte kwiaty i delikatne puchate nasiona sprawiają, że jest rozpoznawalny praktycznie wszędzie.

Dla niektórych osób mniszek jest uciążliwym chwastem, który zagraża uprawom rolniczym i estetyce ogrodów. Jednak dla mnie jest to cenne zioło, które od wieków wykorzystywane jest w medycynie ludowej i naturalnych metodach leczenia w szczególności w bieszczadzkich wioskach.

Mniszek lekarski jest bogaty w składniki odżywcze, w tym witaminy (A, C, K), minerały (żelazo, potas, magnez) oraz przeciwutleniacze. Jego korzenie, liście i kwiaty są wykorzystywane do produkcji herbat, syropów czy też suplementów diety. Tradycyjnie mniszek stosowany był w leczeniu dolegliwości trawiennych, do oczyszczania organizmu z toksyn, a także w pielęgnacji skóry.

Mniszek lekarski – chwast czy zioło? Ostatecznie, odpowiedź na to pytanie zależy od kontekstu i perspektywy. Bez wątpienia jednak, warto zgłębić wiedzę na temat tej rośliny i rozważyć jej potencjalne korzyści dla zdrowia.” W bieszczadzkiej agroturystyce Miejsce po Dworze serwujemy naszym Gościom na śniadanie miód z mniszka idealny na świeżo pieczony chleb lub jako dodatek do ziołowej herbaty.